Vellutata di patata con crema di aglio rosso: la ricetta di Casa Sapori.

Vellutata di patate con crema di aglio rosso

Un primo piatto caldo e cremoso per affrontare le giornate invernali.

Vellutata di patate: tanto per iniziare

Difficoltà: Bassa

Cottura: 30 minuti

Origine: Abruzzo

Preparazione: 30 minuti

Dosi per: 2 persone

Vellutata di patate: ingredienti

  • 200 g di patate
  • Cipollotto
  • Crema di aglio rosso di Sulmona
  • Sale
  • Parmigiano
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Chicchi di pepe nero in grani

Vellutata di patate: preparazione

Per preparare la vellutata di patate munirsi di una pentola con i bordi alti.

Mettere dentro le patate sbucciate e tagliare grossolanamente e il cipollotto.

Aggiungere un filo d’olio e un dito di acqua.

Far soffriggere a fuoco basso con un pizzico di sale e chicchi di pepe nero in grani.

Aggiungete l’acqua fino a coprire e lasciar cuocere per 30 minuti.

Dopo i 30 minuti frullare con il miniprimer e servire la vellutata di patate con la crema di aglio rosso e una spolverata di parmigiano.

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