Paccheri Saragolla bio con crema di carciofi e datterini spaccatelli: la ricetta di Casa Sapori.

Paccheri Saragolla bio con crema di carciofi e datterini spaccatelli

Un piatto leggero e cremoso dai sapori inconfondibili della tradizione italiana.

Paccheri con crema di carciofi e datterini: tanto per iniziare

Difficoltà: Media

Cottura: 13 minuti

Origine: Puglia

Preparazione: 15 minuti

Dosi per: 4 persone

Paccheri con crema di carciofi e datterini: ingredienti

  • 320 g paccheri di grano duro Saragolla bio
  • 130 g di crema di carciofi in olio evo
  • Aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • 200 g di pomodori datterini spaccatelli
  • Sale
  • Pepe
  • Scamorza

Paccherini con crema di carciofi e datterini: preparazione

Lessare i paccheri di grano duro Saragolla bio in abbondante acqua salata.

In una padella versare l’olio extravergine di oliva e soffriggere lo spicchio d’aglio insieme ai datterini spaccatelli.

Aggiungere la crema di carciofi e togliere lo spicchio di aglio.

Nel frattempo grattugiare la scamorza.

Scolare la pasta molto al dente e versarla in padella.

Coprire la padella e cucinare a fuoco vivo per 30 secondi.

A fine cottura regolare con pepe e spolverare con la scamorza.

Servire i paccheri con crema di carciofi e datterini spaccatelli con un filo di olio extra vergine di oliva.

 

Paccheri con crema di carciofi e datterini: videoricetta

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