Calamarata com crema di pomodori secchi e ricotta: la ricetta di Casa Sapori.

Calamarata con crema di pomodori secchi e ricotta

Un primo piatto facile e cremoso, pronto in pochi minuti.

Calamarata con crema di pomodori secchi e ricotta: tanto per iniziare

Difficoltà: Bassa

Cottura: 10 minuti

Origine: Molise

Preparazione: 15 minuti

Dosi per: 4 persone

Calamarata con crema di pomodori secchi e ricotta: ingredienti

  • 320 g Calamarata di grano duro Saragolla
  • 80 g di crema di pomodori secchi
  • Ricotta
  • Sale
  • Basilico

Calamarata con crema di pomodori secchi e ricotta: preparazione

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo unire la ricotta e la crema di pomodori secchi in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un condimento cremoso e omogeneo.

A fine cottura scolare la pasta e unirla al condimento precedentemente preparato.

Guarnire con qualche foglia di basilico e servire.

Consigliamo di utilizzare la ricotta vaccina per esaltare il gusto della crema di pomodori secchi.

Calamarata con crema di pomodori secchi e ricotta: videoricetta

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