Paccheri di grano duro Saragolla con crema di carciofi e datterini spaccatelli

  • Difficolta: Bassa
  • Cottura: 13 minuti
  • Preparazione: 10 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Preparazione:

• Lessare la pasta di grano duro Saragolla in abbondante acqua salata

• In una padella soffriggere un aglio con i datterini spaccateli

• Aggiungere la crema di carciofi e togliere lo spicchio di aglio

• Nel frattempo grattugiare la scamorza

• Scolare la pasta molto al dente e versare in padella

• Coprire la pentola e cucinare a fuoco vivo per 30 secondi

• A fine cottura regolare con pepe e spolverare con la scamorza

• Servire i paccheri di grano duro Saragolla con un filo di olio extra vergine corati’

 

VARIANTI

La crema di carciofi può essere sostituita con:

  • Crema di asparagi
  • Crema di cime di rape
  • Condimento per bruschetta ai funghi prataioli

Ingredienti: