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Food Allergen Awareness

Quando in Italia si parla di tartufo i luoghi che saltano subito alla mente sono generalmente Piemonte, Umbria o Toscana. Tuttavia, pochi sanno che la regione Molise è in realtà uno dei maggiori produttori a livello nazionale, in particolare del tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico), per il quale si stima che il 40% della produzione italiana provenga da questa piccola regione. Anche il tartufo nero (Tuber Aestivum Vitt. e Tuber Brumale Vitt.) è presente in abbondanza, specialmente nel territorio della provincia di Isernia, nei pressi dei comuni di San Pietro Avellana, Carovilli, Capracotta e Agnone e nella zona interna della provincia di Campobasso, nel territorio del comune di Bojano.